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Merlot Doc Breganze "Bosco Grande"

Merlot Doc Breganze "Bosco Grande"

Disponibilità: Disponibile

€ 10,00

ANNO: 2013

TIPOLOGIA: Rossi

Varietà di uva utilizzata: 100% Merlot.
Area di provenienza delle uve:  Vigneto Bosco Grande
Produzione: nr. 4.000 bottiglie.
Vinificazione ed affinamento: Parte dell’uva viene pigiata subito,
mentre un’altra parte subisce un temporaneo appassimento di circa
venti  giorni che consente al mosto di raggiungere maggior potenza alcolica
 e maggiore  colorazione.
La macerazione è avvenuta per 10 giorni con programmate follature
della vinaccia che ha permesso l’estrazione di tutte le sostanze nobili della
buccia: colore, aromi e tannini.
La successiva fase di affinamento è avvenuta a contatto con legno in botti e
barriques per circa 12 mesi, in questa fase il vino  arricchisce il suo bouquet
 di complesse e gradevoli note tostate che ben si integrano alle tipiche note
fruttate e varietali del vitigno.
Successivamente  il vino passa dalla botte di legno alla bottiglia evitando
ogni tipo di filtrazione che potrebbe comprometterne l’integrità; l’eventuale
deposito della bottiglia oltre che tollerabile è anche sinonimo di qualità.
Colore:    Rosso rubino intenso.         
Profumo: Elegante e ricco, ricorda la frutta di sottobosco, con sentore di spezie,
caffè tostato e cacao. L’affinamento per almeno 12 mesi in barrique di rovere
francese e botti da 20 hl. conferiscono al vino un gradevole sentore di vaniglia.
Sapore : equilibrato, di grande corpo e lunga persistenza. I tannini
sono morbidi ed il retrogusto finale ricorda il mirtillo ed il lampone maturo.
Abbinamenti : Costata di Chinina,  selvaggina, formaggi stagionati.  
Gradazione Alcolica : 14,00 % vol
Temperatura di servizio : 18- 20° C


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